ワインに合う！Micolleの『ささ燻』とは？

『ささ燻（ささくん）』とは、伝統食品「小鯛のささ漬」の製法をベースに、スモーク風味に仕上げた新感覚のおつまみ。

福井県小浜市の老舗・丸海の新ブランド「Micolle（ミコレ）」から登場したシリーズです。

「Micolle」は、伝統の技を現代のライフスタイルに合わせて再構築するブランド。

和にも洋にも合う、洗練された味とスタイルが特徴です。

今回は、私が実際に取り寄せた４種の『ささ燻』を、スパークリングワインとともにいただいた体験をお届けします 

『ささ燻』とは？

『ささ燻』は、小鯛・サバ・金目鯛・サーモンという４種の海の幸を、それぞれワインや日本酒に合うスモーク風味に仕上げたもの。

中でも小鯛は、丸海が誇る看板素材を活かした逸品で、他の魚種とともに上品な燻香が全体を包み込む、大人のためのセレクションです。

調理の手間は一切不要。

冷蔵庫から出して、器に並べるだけで立派な一品になります。

急なお客様にもスマートに対応できる、まさに現代的なお取り寄せグルメです。

実際に届いた『ささ燻』４種セットの内容

1. 【ささ燻 小鯛】

伝統の小鯛のささ漬をベースに、燻製風味を加えることで、和と洋の魅力が融合。酸味と旨味のバランスが良く、軽めの泡や白ワインと合わせると極上の一品に。

2. 【ささ燻 サバ】

しっかりと脂がのったサバをスモーク仕立てに。ほどよい塩味と深い旨みがあり、ドライな白ワインや日本酒にぴったりの味わいです。

3. 【ささ燻 金目鯛】

金目鯛ならではの上品な甘みが、軽やかな燻香と見事に調和。繊細で透明感のある味わいが、白ワインに好相性。

4. 【ささ燻 サーモン】

サーモン特有のコクとスモーキーな香りが相まって、濃厚ながらもしつこくない、洗練された一品。冷えたスパークリングワインの泡と優しく溶け合います。

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スパークリングワインとのペアリング

今回はイタリアのスパークリングワイン「プロセッコ」と合わせて、味わってみました 

『ささ燻』４種ともスパークリングワインとの相性がよく、スモークの香りと泡の爽やかさが互いを引き立て合うという印象です。

とくに小鯛の上品な風味と、金目鯛のほんのり甘い脂がプロセッコと絶妙にマッチ。

サーモンやサバも力強さがあり、グラスが進みました 

この『ささ燻』、スパークリングワインだけでなく、白ワインや日本酒にも間違いなく合うと思います。

繊細な和の素材にスモークのアクセントが加わることで、幅広いお酒に寄り添える万能さを感じられるのです。

また、チーズやナッツ、オリーブなど洋の食材と盛り付けても自然に調和しそう！

クラッカーや野菜と合わせれば、ちょっとしたフィンガーフードにもなり、ホームパーティーやおもてなしの一皿としても映えるはずです。

こんなときにおすすめ

器に盛るだけで、ちょっと特別な食卓が完成する頼もしさ！

冷蔵庫に常備しておきたくなります 

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購入方法と価格・コスト面の注意点

『ささ燻』は、丸海公式オンラインショップ からお取り寄せできます。

今回、私が注文したのは、自宅用にも贈り物用にも対応できるパッケージに丁寧に詰められている『Micolle ささ燻 4種セット（ギフト箱入）』で、価格は 2,160円（税込）でした。

ただし、送料は別途必要で、全国一律1,100円（税込）となっていました。商品価格に対して送料の比重がやや大きく感じるかもしれません。　※北海道と沖縄は 1,650円（税込）

そのため、他の商品とまとめて購入したり、複数セットを頼むなど、送料の負担を分散させる工夫をするとよりお得です。

なお、賞味期限は出荷日より14日間と比較的短めなので、届いたら早めに楽しむのがおすすめ！

ギフトとして贈る場合も、受け取る方のスケジュールを考慮すると安心です。

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メリットとデメリットのまとめ

■ メリット

■ デメリット

送料を含めたトータルコストを考慮しつつ、他の商品とまとめ買いすることで、きっと満足度の高いお取り寄せができます。

『ささ燻』は、和食の枠を超えた、新しい食のスタイルを提案してくれる逸品。

伝統に裏打ちされた確かな技術と、現代のライフスタイルに寄り添う工夫が詰まっています。

おしゃれで手間いらず、ワインとの相性も抜群 

そんな理想のお取り寄せを探している方に、ぜひ一度試していただきたい一品です。

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